Del origen al producto, la transformación genera valor.
Industria de grasas y aceites del Ecuador
Cada día utilizamos productos elaborados a partir de aceites vegetales, como aceites comestibles, margarinas, grasas para la industria alimentaria y jabones.
Detrás de estos productos está la industria de grasas y aceites, una industria que procesa materias primas mediante etapas como la refinación, el fraccionamiento y la formulación para obtener ingredientes y productos destinados a distintos usos.
Esta actividad combina tecnología, conocimientos técnicos, controles de calidad y personal especializado para transformar materias primas en productos e ingredientes con valor agregado.
¿Dónde se utilizan?
Alimentación
Aceites comestibles, margarinas, mantecas y grasas especiales
Industria alimentaria
Se emplean en la elaboración de panes, galletas, pasteles, productos de confitería y helados.
Industria atunera y conservera
Elaboración de conservas de atún y otros productos en conserva, como parte de sus procesos de producción.
Higiene y limpieza
Jabones y otros productos de limpieza e higiene.
Alimentación animal
Elaboración de alimentos balanceados para aves, cerdos y especies de acuacultura.
Industria química
Ácidos grasos, glicerina y otros productos utilizados en aplicaciones industriales.
Transporte y energía
El biodiésel constituye una línea de desarrollo vinculada a la producción de combustibles.
Una cadena que agrega valor
La industria conecta a proveedores de materias primas, productores agrícolas, empresas de transporte y logística, y sectores que utilizan sus productos como insumos. Esta relación contribuye a la transformación de materias primas y a la generación de valor dentro de la economía.
Del origen al producto: ¿cómo se transforman los aceites vegetales?
Los aceites vegetales crudos pasan por diferentes procesos industriales antes de convertirse en aceites comestibles, grasas, ingredientes y otros productos.
Las etapas dependen de las características de la materia prima y del uso al que se destina el producto final.
Las etapas de la transformación
Materia prima
La industria recibe aceites vegetales crudos, principalmente de palma y otras oleaginosas, de origen nacional e importado.
Oleoquímica
Determinadas materias primas y fracciones pueden utilizarse para obtener derivados como ácidos grasos, glicerina y otros insumos industriales, incluidos los destinados a la elaboración de jabones.
Control de calidad
Se realizan análisis a los lotes recibidos para verificar que cumplan los parámetros técnicos establecidos para su procesamiento.
Envasado y control final
Los productos destinados a la comercialización se envasan y pasan por los controles establecidos, de acuerdo con los requisitos de calidad, inocuidad y normativa aplicable.
Refinación
El aceite crudo pasa por procesos de refinación que permiten eliminar impurezas y adecuar sus características al uso previsto, incluido el consumo humano.
Fraccionamiento
El aceite refinado puede separarse en fracciones con propiedades distintas: una fracción líquida (oleína) y una sólida (estearina). Cada una tiene diferentes aplicaciones.
El aporte de una industria que transforma
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